純蜂蜜有結晶的嗎？不少消費者驚嘆蜂蜜結晶的觀(guān)感，卻也疑惑什么樣的蜂蜜才結晶？不結晶的蜂蜜是真的嗎？蜂蜜為什么會(huì )結晶？今天就來(lái)帶大家看看蜂蜜結晶的種種問(wèn)題。

純蜂蜜當然是有可能結晶的，所有的蜂蜜都有出現結晶的可能，但同時(shí)，不出現結晶也不能證明就是假蜂蜜。蜂蜜結晶本質(zhì)上是其葡萄糖析出的物理過(guò)程，一般葡萄糖含量越高則越容易結晶。但實(shí)際情況下蜂蜜結晶還受到包括但不限于溫度、光照、濕度、環(huán)境溫差等一系列因素的影響。出現了結晶是正?，F象，不出現結晶也是正?，F象。

有些朋友擔心結晶后蜂蜜的食用問(wèn)題?？梢悦鞔_的是，結晶后的蜂蜜依然可以放心食用，結晶僅僅是一個(gè)正常的物理現象，并不會(huì )產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，結晶前可以吃的蜂蜜在結晶后依然可以吃。當然，結晶后的形態(tài)多是接近固態(tài)的，這就建議大家將其舀出沖泡蜜水飲用，本就清甜可口的蜜水再加上瑣碎的砂質(zhì)口感，可以說(shuō)是對蜂蜜口感的再次升華了。也有的朋友喜歡冷食，也可以將結晶后的蜂蜜澆淋在冰沙上，細碎的冰沙再加上細膩綿軟的蜂蜜，絕對是冷食愛(ài)好者的極佳選擇。

說(shuō)到結晶蜜的食用方法也不得不跟大家推薦下紫椴蜜，紫椴蜜本身就是一個(gè)極易結晶的蜜種，紫椴白蜜取蜜1-2天就會(huì )形成完全的固態(tài)狀，口感細膩綿軟還含有豐富的氨基酸和酶類(lèi)物質(zhì)，可以舒緩精神壓力，提升睡眠質(zhì)量，非常適合那些每日工作繁重的中青年上班族們睡前食用。