蜂蜜是一種天然的滋補食品，對人體有很好的滋補和調養作用。有些蜜友對蜂蜜的貯存方法還存在疑惑，接下來(lái)就好好說(shuō)一下開(kāi)封的蜂蜜應該怎樣貯存，蜂蜜開(kāi)封后要放冰箱嗎？

天然的成熟蜜含有酸性和高糖類(lèi)物質(zhì)，有很強的抗菌性，可以抑制細菌的滋生，是天然的滅菌劑，在常溫下貯存得當一般是不會(huì )變質(zhì)的。

開(kāi)封后的蜂蜜是可以放在冰箱冷藏貯存的，放在冰箱中冷藏可以更好的保鮮。尤其是在炎熱的夏天不太容易找到陰涼、避光、無(wú)直射陽(yáng)光的地方，在冰箱冷藏貯存也更方便一些。

如果不想放在冰箱冷藏，想在常溫下貯存，一定要注意貯存方法。首先盛放蜂蜜的器皿不能用金屬的，因為蜂蜜是一種酸性的粘稠液體，對金屬有一定的腐蝕作用，會(huì )污染蜂蜜，不利于身體健康。最好選擇食品用塑料桶。

其次蜂蜜必須密封貯存，蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，有很強的吸水性和吸異味性，將蜂蜜密封貯存可以避免蜂蜜吸收空氣中的水分，不會(huì )引起發(fā)酵變質(zhì)。但是也不要與有揮發(fā)性氣味的物品放在一起，以免串味后無(wú)法食用。

最后在食用蜂蜜的時(shí)候也要注意，不要用沾水的勺子取蜂蜜，因為時(shí)間久了，會(huì )導致蜂蜜中的水分增多，從而降低蜂蜜的濃度，導致蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。